Anne Mari Amlien har hele livet jobbet med tradisjonsmat, og mener hun ikke er spesielt god på pizza. Likevel har hun laget det, og sammen med andre dyktige fagfolk brukt mandagen på å forske og eksperimentere med noe som er usedvanlig sunt og undervurdert: Bygg. Kornsorten bygg har holdt liv i nordmenn i uminnelige tider. […]
mat
De tok en råsjanse og åpnet i den vanskeligste tiden
Ikke mange ville våget å åpne ny restaurant midt under korona-krisen. Sjur Håvard og kona Wisanu tok likevel sats og hoppet i det. Ekteparet står bak det aller nyeste tilskuddet i restaurantbransjen på Raufoss. De åpnet thairestauranten «Sawasdee» i lokalene i Storgata. – Åpningen har vært koronabasert. Det har vært en del nysgjerrige folk, og […]
Potetforbruket har aldri vært så lavt, nå tar de grep
To forskere ved NIBIO Apelsvoll har tatt initiativet til å innføre en egen potetdag over hele landet. I dag skjer det for første gang. Forskerne sier poteten har fått et ufortjent dårlig rykte. – Potetforbruket har aldri vært så lavt. Målet er å gjøre poteten mindre traust og mer trendy, sier Eldrid Lein Molteberg og […]
Totning nominert til Espelid Hovigs matkulturpris
Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris henger høyt, og deles i år ut for 26. gang. Blant de nominerte finner vi Per Borglund fra Bøverbru. I år kjemper fem kandidater fra hele landet i finalerunden. Til ære for husstellærer Ingrid Espelid Hovig og etnolog Astri Riddervold, som begge har vært unike formidlere av norsk mat og matkultur, […]
Mener barna bør spise mer mat fra Toten
Det er ønskelig med et tettere samarbeid med de lokale matprodusentene, slik at SFO og barnehager i Østre Toten kan tilby mer lokal mat. Dette er en av konklusjonene fra barnehagesjefen når formannskapet i Østre Toten onsdag 21. august skal se på mattilbudet som barna får. Det foreslås at det innledes et samarbeid med Mat […]
