Spansk kjørvel kan brukes til så mangt. Når akevittfestivalen på Gjøvik starter i morgen, skal Amtmannens Lille Milde være et godt alkoholfritt alternativ. Men snart kommer det også noe sterkere.
I fjor tappet Lina Dybdal og Tor Jacobsen på Ditlevines utsikt på Stenberg 100 flasker med Amtmannens Lille Milde i forkant av akevittfestivalen. Mange hadde da etterlyst et alkoholfritt alternativ å fylle i de minste glassene. De smaksrike dråpene fra Stenberg forsvant som dugg for solen.
– Nå har vi tappet 300 flasker, hvorav 200 skal til akevittfestivalen, forteller Tor Jacobsen.
Smakte du produktet i fjor, så skal det smake enda bedre i år. For denne gangen rakk de å forberede litt mer, slik at det er både frø og planter som skal gi smak. Den forrige produksjonen ble til uten frø.
– Kan du røpe den hemmelige oppskriften din?
– Det er spansk kjørvel, karve og bjørnerot som gir smaken, sier Jacobsen.
Han og kona har i en årrekke benyttet urter både i mat og drikke, noe de også gjorde da de var vertskap på Kulturstua i Ro. Jacobsen er helt klar på at Amtmannens Lille Milde dermed kommer i en kraftig forbedret utgave.
– Mange spurte etter noe alkoholfritt, så vi tok utfordringen, forklarer han. Jacobsen mener den lille milde er perfekt også en i punsjbolle.
På Stenberg vokser det spansk kjørvel, en urt som mange steder brer seg så mye at den anses som et problem. Men driverne på Ditlevines utsikt bruker gjerne kjørvelen i det de lager, da den gir en utpreget anissmak. Spansk kjørvel har tradisjonelt blitt brukt som medisin mot mange slags plager.
Samarbeidsprosjekt
Denne urten er også med i en helt annen variant som snart skal serveres i små glass. For om noen uker kommer Amtmandsaquavit, som holder vanlig alkoholstyrke. Dette er et samarbeidsprosjekt mellom historielaget, Mjøsmuseet, Ditlevines utsikt og Oplandske akevittvenner. Foreløpig ligger de edle dråpene på fat på Atlungstad brenneri.
– Vi hadde håpet å kunne tilby en prøvesmak i forbindelse med akevittfestivalen, men det er dessverre for tidlig, opplyser Jacobsen.
Mange vil ha
Bare 700 flasker blir produsert, og det meste av opplaget er allerede bortbestilt.
– Det er utrolig morsomt at det har blitt slik respons, sier han.
Lanseringsdatoen er ikke klar, men den nye akevitten med alkohol kommer før jul.
På Ditlevines utsikt er det lørdag festmiddag i forbindelse med akevittfestivalen. Målet var at der ble en prøvesmak, men i stedet blir det en variant av Amtmannens Lille Milde, tilsatt noen dråper alkohol.
– Selveste amtmannen kommer på besøk lørdag, forteller Jacobsen. Paret har kreert en helt spesiell meny med mange lokale råvarer, og håper å fylle opp også de siste plassene ved langbordet.
